Tamarinde (Imli) von TRS ist eine saure, würzige Frucht, die in verschiedenen Küchen als Gewürz und Aromastoff verwendet wird. Es ist in Pasten- oder Blockform erhältlich und wird häufig in indischen, thailändischen und afrikanischen Gerichten verwendet, um Currys, Chutneys und Saucen eine säuerliche Note zu verleihen.